Refresca tu piel
Comer sano es fácil
Para mí, una alimentación sana y una piel bonita van de la mano. Mi dieta no sólo es una fuente de energía, sino también un factor importante en mi apariencia externa.
Tan pronto como comencé a prestar más atención a mi dieta e incorporar más alimentos frescos y no procesados, como frutas, verduras, nueces y cereales integrales en mi rutina diaria, noté una diferencia notable en mi piel.
La piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo y refleja cómo comemos y vivimos. Cuando sigo una dieta equilibrada y rica en nutrientes, puedo ver la diferencia directamente en mi cutis: luce más fresco, más radiante y más uniforme.
Para mí es especialmente importante una ingesta suficiente de vitaminas como la vitamina C, que contribuye a la formación de colágeno, así como de grasas saludables que mantienen la piel flexible. Por otro lado, los alimentos poco saludables (demasiado azúcar, grasas saturadas o alimentos altamente procesados) a menudo se manifiestan rápidamente en mí en forma de imperfecciones o una tez pálida.
Esta experiencia me mostró cuán estrechamente está relacionado lo que como con el estado de mi piel. Para mí, una alimentación saludable es mucho más que una cuestión de bienestar; Es mi ritual de belleza personal que me ayuda a conseguir una piel radiante desde dentro.
Por eso me gustaría compartir con vosotros mis recetas favoritas, que no sólo son buenas para mí sino también increíblemente deliciosas. ¡Espero que los disfrutéis y que sean tan buenos para vuestra piel como lo son para mí!
Tazón de quinoa vegano con verduras asadas y aguacate
Zutaten für 2 Personen:
150 g Quinoa, 1 Süßkartoffel, 1 Zucchini , 1 rote Paprika , 1 Avocado , 1 Handvoll Honigtomaten, 2 EL Olivenöl ,1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 TL Kreuzkümmel , Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Handvoll frischer Rucola ,
1 EL Sesam
Für das Dressing: Saft einer halben Zitrone , 2 EL Sesampaste, 1 TL Ahornsirup, 2-3 EL Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zuerst den Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Danach den Quinoa mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern und zur Seite stellen.
Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini und Paprika waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Süßkartoffeln, Zucchini und Paprika auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und das Gemüse für etwa 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis es goldbraun und weich ist.
Während das Gemüse im Ofen ist, die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Für das Dressing Sesampaste, Zitronensaft, Ahornsirup, Wasser, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Sollte das Dressing zu dickflüssig sein, etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den gekochten Quinoa auf zwei Schalen aufteilen. Das geröstete Gemüse, Avocadoscheiben, Kirschtomaten und frischen Spinat oder Rucola darauf anrichten. Mit dem Sesam-Dressing beträufeln und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Mein persönlicher Tipp:
Du kannst dieses Gericht nach Belieben anpassen, indem du dein Lieblingsgemüse oder Kichererbsen, geröstete Nüsse oder frische Kräuter hinzufügst.
Jetzt einfach Genießen! Und das Beste daran: Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die deiner Haut guttun.
Curry de lentejas indio (dal) con leche de coco
Ingredientes para 2-3 personas:
200 g de lentejas rojas, 400 ml de leche de coco, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre (aprox. 2 cm), 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de curry en polvo, 400 ml de caldo de verduras, 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva, 1 lata de tomates picados (400 g), sal y pimienta al gusto, jugo de media lima, hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación:
Preparar las lentejas: Enjuagar las lentejas rojas en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Dejar de lado.
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Añade las cebollas a la olla y saltéalas hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo picado y el jengibre y fríe durante 1-2 minutos más. Agregue la cúrcuma, el comino, el garam masala y el curry en polvo y tueste brevemente hasta que las especias estén fragantes.
Añade las lentejas escurridas y los tomates picados a la olla. Revuelva bien para asegurar que las especias se distribuyan uniformemente.
Añade la leche de coco y el caldo de verduras y revuelve bien. Ponga el curry a hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante unos 20 a 25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Remueva de vez en cuando para evitar que algo se queme en el fondo de la olla.
Condimentar con sal, pimienta y jugo de limón. Si el curry queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de agua o caldo. Vierta el curry de lentejas en tazones y adorne con hojas de cilantro fresco.
El arroz basmati o el pan naan combinan perfectamente.
Mi consejo personal:
El curry sabe aún mejor al día siguiente, cuando ha tenido tiempo de macerar. Puedes añadir verduras adicionales como espinacas, zanahorias o pimientos según tu gusto.
Y ahora ¡a disfrutar!
Este curry de lentejas es rico en proteínas y fibra y constituye una comida reconfortante, rica en nutrientes y llena de sabor.
Latte de cúrcuma - Leche dorada
Ingredientes para 1 taza:
250 ml de leche vegetal (por ejemplo, leche de almendras, avena o coco), 1 cucharadita de cúrcuma en polvo • 1/2 cucharadita de canela • 1 pizca de pimienta negra (potencia el efecto de la cúrcuma), 1 trozo pequeño de jengibre fresco (rallado) o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para mayor cremosidad), 1 cucharadita de jarabe de arce o jarabe de agave (opcional, para endulzar)
Preparación:
Vierta la leche vegetal en una cacerola pequeña y caliéntela a fuego medio. Asegúrese de que no esté hirviendo, sino sólo caliente.
Una vez que la leche esté tibia, agregue la cúrcuma en polvo, la canela, la pimienta y el jengibre recién rallado (o jengibre en polvo). Remueve bien para que las especias se distribuyan uniformemente en la leche.
Para obtener una consistencia más cremosa, ahora puedes agregar el aceite de coco. Si prefieres que tu leche dorada sea un poco más dulce, añade jarabe de arce o jarabe de agave. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se infundan. Remueva regularmente.
Si usaste jengibre fresco y prefieres una consistencia suave, puedes verter la leche a través de un colador fino antes de verterla en una taza.
Vierta la leche dorada en una taza y bébala tibia. Opcionalmente puedes espolvorear un poco de canela por encima.
Mi consejo personal:
La leche dorada no sólo es una bebida relajante para los días fríos, sino que también tiene propiedades antiinflamatorias gracias a la cúrcuma.
Es una excelente alternativa saludable al café o al té y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
Vegane
Schoko-Avocado - Mousse
Ingredientes (para 2 porciones):
2 aguacates maduros, 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 3-4 cucharadas de jarabe de arce o jarabe de agave (al gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla • 1 pizca de sal marina, 2-3 cucharadas de leche vegetal (por ejemplo, leche de almendras o de avena)
Bayas frescas o nueces picadas para decorar (opcional)
Preparación:
Corta los aguacates maduros por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Colóquelo en una licuadora o procesador de alimentos.
Añade cacao en polvo, jarabe de arce, extracto de vainilla y una pizca de sal marina a los aguacates. Opcionalmente puedes añadir leche vegetal para hacer la mousse aún más cremosa.
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Dependiendo del dulzor deseado, puedes agregar más jarabe de arce. Vierta la mousse en tazones pequeños y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que cuaje. Decorar con bayas frescas y/o nueces picadas antes de servir.
Mi consejo personal:
Esta mousse de chocolate y aguacate es un postre saludable y rico en nutrientes, rico en grasas saludables gracias al aguacate y que aporta antioxidantes del cacao.
¡Te sorprenderá lo cremoso y achocolatado que sabe este clásico postre vegano!
Gebratener Lachs auf Ofengemüse mit Bärlauchpüree
Ingredientes (para 2 personas):
Para el salmón:
2 filetes de salmón (aprox. 150-200 g por filete), 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta, 1 cucharadita de jugo de limón, hierbas frescas al gusto (por ejemplo, eneldo, perejil)
Para las verduras al horno:
1 calabacín, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 berenjena pequeña, 1 zanahoria, 100 g de tomates cherry, 1 cebolla roja
1 diente de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta
Hierbas frescas como el tomillo o el romero.
Para el puré de ajo silvestre:
200 g de patatas peladas y cortadas en dados, 1 puñado de hojas frescas de ajo silvestre picadas gruesas, 1 cucharada de aceite de oliva o un trozo pequeño de mantequilla, sal y pimienta
Un chorrito de leche vegetal o crema (opcional, para una consistencia más cremosa)
Preparación:
Cocine las patatas en una olla con agua ligeramente salada hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
Escurrir y hacer puré con un machacador de patatas o una batidora de mano.
Añade el ajo silvestre, el aceite de oliva o la mantequilla, la sal y la pimienta y mezcla todo bien hasta que el ajo silvestre esté bien distribuido en el puré. Para obtener una consistencia más cremosa, opcionalmente agregue un poco de leche o crema vegetal. Mantener caliente.
Cortar las verduras (calabacín, pimientos, berenjena, zanahoria, tomates cherry y cebolla) en trozos del tamaño de un bocado. Mezclar con aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y hierbas frescas en un bol. Extender sobre una bandeja de horno y hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén. Condimente los filetes de salmón con sal, pimienta y jugo de limón. Freír los filetes con la piel hacia abajo durante unos 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente, luego dar la vuelta y cocinar durante otros 2-3 minutos hasta que el salmón quede jugoso por dentro.
Servicio:
Disponer el puré de ajo silvestre en platos, colocar las verduras a su lado y encima del puré y luego colocar el salmón encima. Opcionalmente, decorar con hierbas frescas o un chorrito de aceite de oliva.
Consejos:
El ajo silvestre le da al puré un ligero sabor a ajo que combina bien con el salmón.
El salmón proporciona grasas saludables que son especialmente buenas para el corazón. (Omega 3)
Verduras variadas: Las verduras coloridas al horno aportan muchas vitaminas y minerales.
¡Buen provecho!